شما می توانید با استفاده از مرغ که حاوی پروتئین زیادی است یک غذای مدرن و خوشمزه تهیه کنید و اگر از رژیم غذایی کم چربی پیروی می کنید می توانید از گوشت سینه مرغ استفاده کنید زیرا گوشت سینه نسبت به گوشت ران چربی کمتری دارد.
یکی از غذاهایی که می توانید با استفاده از مرغ تهیه کنید خوراک مرغ با سس قارچ است که در ادامه مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ با سس قارچ را مشاهده می کنید و سپس طرز تهیه خوراک مرغ با سس قارچ را برایتان شرح خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ با سس قارچ
- سینه مرغ: 2 عدد
- آرد: یک سوم پیمانه
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه تازه (پودرشده): به مقدار لازم
- روغن زیتون: 2 ق س
- قارچ (خردشده): 300 گرم
- سیر (ریز خردشده): 2 حبه
- کره: 2 ق س
- آب مرغ: یک و یک چهارم پیمانه + یک ق س
- پودر آویشن: یک دوم ق چ
- ارگانوی خشک: یک دوم ق چ
- نشاسته ذرت: دو و یک دوم ق چ
- پنیر پارمزان (رنده شده): یک سوم پیمانه
- خامه پرچرب: یک چهارم پیمانه
- برگ جعفری تازه (خردشده): 2 ق س
طرز تهیه خوراک مرغ با سس قارچ
در ابتدا باید سینه های مرغ را به صورت طولی به دو قسمت تقسیم کنید و در یک ظرف نمک و آرد و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. سپس داخل یک ظرف مقداری روغن زیتون ریخته و روی شعله گاز بگذارید و برش های مرغ را به مخلوط آردی که تهیه کرده بودید آغشته کنید و درون روغن زیتونی که داغ شده سرخ نمایید تا برشته و طلایی رنگ شود و بعد آنها را در گوشه ای بگذارید.
در مرحله بعد باید داخل یک ظرف مناسب کره را ذوب کنید و مقداری سیر و قارچ را داخل کره تفت دهید. حدوداً سه دقیقه باید این کار را انجام دهید که قارچ ها نرم شوند.
پس از آن باید یک و یک چهارم پیمانه آب مرغ را هم داخل ظرفی که تفت داده‌اید ریخته و سیر و قارچ تفت داده شده را هم به آن اضافه کنید. برای طعم بهتر غذا مقداری ارگانو و آویشن به محتویات خود اضافه کنید و وقتی که آب مرغ به جوش آمد حرارت آن را کمتر کنید و بگذارید 15 دقیقه بپزد تا حجم مواد شما نصف شود.
حالا باید یک قاشق سوپخوری آب مرغی که اضافه آمده را با نشاسته ذرت مخلوط کنید و به این مواد اضافه کنید و مرتب آنها را هم بزنید و در نهایت خامه و پنیر پارمسان را اضافه کنید و کمی هم فلفل سیاه و نمک بریزید و در آخر مرغ ها را هم به این ظرف اضافه کنید و درون ظرف دلخواه سرو کنید. برای تزیین غذا می توانید از برگ جعفری تازه خرد شده استفاده نمایید.