1106767 254

مواد لازم برای پخت کتلت گوشت:

گوشت 250 گرم
سیب زمینی 3 عدد متوسط 
پیاز 1 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم 
تخم مرغ در صورت تمایل 1 عدد 
آرد سوخاری 1-2 قاشق غذاخوری 


طرز تهیه کتلت با سیب زمینی خام :

برای پخت کتلت با سیب زمینی خام، ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و با رنده ی ریز رنده کنید، سپس پیاز را با رنده ی ریز داخل ظرفی جدا رنده کنید و آب آن را جدا کنید و دور بریزید سپس خود پیاز را به سیب زمینی ها اضافه کنید.

بعد از آن گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید، و خوب ورز بدهید در این دستور می توانید تخم مرغ را حذف کنید می توانید هم 1 عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید و خوب ورز بدهید اگه مایه ی کتلت شل بود به آن 1 یا 2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری یا آرد نخودچی اضافه کنید و باز ورز بدهید مدتی مایه ی کتلت را کنار قرار بدهید تا استراحت کند و همه ی مواد به خورد هم بروند.

سپس داخل تابه ای روغن بریزید و اجازه بدهید داغ شود، از مواد کتلت بردارید و آن را به شکل دلخواه در بیاورید و داخل روغن سرخ کنید، زمان سرخ کردن کتلت ها حرارت را ملایم کنید تا کتلت شما مغز پخت شود. و در پایان آن را با گوجه و خیارشور و جعفری میل کنید.

بیشتر بخوانید: 

*طرز تهیه انواع کتلت مرغ

*طرز تهیه کتلت جعفری و سویا

*طرز تهیه کتلت رژیمی

 

نکاتی برای تهیه ی کتلت :

  • برای خوشمزه شدن کتلت می توانید 1 تا 2 حبه سیر را داخل مواد آن رنده کنید.

  • برای پخت کتلت اگر از گوشت پرچرب استفاده کنید هنگام سرخ کردن کتلت جمع می شود و شکل خود را از دست می دهد.

  • اگر هنگام پخت کتلت آب پیاز را نگیرید سبب خرد شدن کتلت هنگام سرخ شدن می شود.

  • برای خوشمزه شدن کتلت داخل مواد آن زعفران دم کرده بریزید.

  • اگر کتلت را با دمای زیاد سرخ کنید وسط آن مغز پخت نمی شود.

  • میزان آرد سوخاری را با توجه به شل و سفت بودن موادتان می توانید تغییر بدهید.