91e7c0669d52415a83baf171513b1952

مواد لازم خوراک گوشت چرخ کرده و بادمجان برای 4 نفر
بادمجان 900 گرم
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ 1 عدد
گوشت چرخ کرده 450 گرم
گوجه خرد شده 450 گرم
جعفری خشک 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری
تخم مرغ زده شده 2 عدد
شیر 1 قاشق غذاخوری
 
طرز تهیه خوراک گوشت چرخ کرده و بادمجان
برای تهیه سس ، روغن زیتون را در تابه ریخته روی حرارت زیاد بگذارید و پیاز خرد شده را اضافه کرده تفت دهید تا سبک شود.
گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و 10 دقیقه تفت دهید تا آبش کشیده شود.
گوجه خرد شده را اضافه کنید و در تابه را بگذارید و 20 دقیقه دیگر به پخت با حرارت ملایم ادامه دهید. هر از گاهی مواد را هم بزنید که ته نگیرد.
جعفری ، نمک و فلفل را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر با شعله ملایم بپزید.
فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
کلاه بادمجان ها را جدا کنید و با پوست به صورت حلقه ای به ضخامتت 1 سانتی خورد کنید.
کف سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و بادمجان ها را کف سینی بچینید و رویشان نمک بپاشید و 15 دقیقه در فر قرار دید بپزد.
در ظرف مورد نظر یک لایه بادمجان بچینید و نیمی از مایه گوشت را رویش بریزید و دوباره یک لایه بادمجان و یک لایه دیگر گوشت بریزید و روی ظرف را با یک لایه دیگر بادمجان پر کنید و به مدت 35 دقیقه در فر قرار دهید.
تخم مرغ را به همراه 1 قاشق شیر و کمی نمک هم بزنید و روی خوراک بریزید و 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا طلایی شود.
این غذای نونی با گوشت چرخ کرده و بادمجان شما آماده است.