در میان نان هات پف می توانید از انواع سبزیجات استفاده کنید. هات پف مرغ یک غذای جدید و خوشمزه می باشد که طرز تهیه آن بسیار راحت است شما می توانید با تهیه هات پف مرغ در غذاهای خود تنوع ایجاد کنید.
مواد لازم برای تهیه نان هات پف مرغ
- کره ۸۰ گرم
- آب ۱/۲ پیمانه
- آرد سفید ۱ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- شکر ۱ ق غذا خوری
- نمک ۱ ق غذا خوری
مواد لازم برای تهیه مواد میانی
- سینه مرغ ۱۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- فلفل دلمه ۱ عدد
- ذرت ۱ ق غذا خوری
- نخود فرنگی ۱ ق غذا خوری
- سیر ۱ حبه
- نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم
مرحله اول : تهیه مواد نان هات پف مرغ
ابتدا کره و شکر و آب و نمک را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید همین که اطراف آب شروع به قل های ریز کرد یکباره آرد را اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید باید خیلی سریع هم بزنید تا خمیر جمع شود برای ۳ دقیقه خمیر را خوب باز و بسته کنید به اصطلاح داغ بزنید سپس از داخل قابلمه به کاسه دیگر منتقل کنید تا خنک شود.
مرحله دوم : اضافه کردن تخم مرغ به نان هات پف
وقتی خمیر ولرم شد تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و با همزن برقی به مدت ۱ دقیقه خوب بزنید ( بعد از اضافه کردن دو تخم مرغ خمیر را چک کنید باید چسبناک باشد نه خیلی سفت نه خیلی روان ) حالا فر را بمدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید تا گرم شود.
مرحله سوم : پخت نان هات پف مرغ
سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و خمیر را داخل قیف ریخته و با ماسوره ساده یا ستاره داخل سینی شکل بزنید سپس داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا نان ها پف کنند.
مرحله چهارم : تهیه مواد میانی مرغ
در این زمان که نان ها در حال پخت هستند مواد میانی را آماده می کنیم. پیاز را شسته و نگینی ریز خرد کنید کمی که تفت خورد سیر رنده شده را به همراه سینه مرغ و زردچوبه که از قبل نگینی ریز خرد کردید به مخلوط پیاز اضافه کنید کمی تفت دهید تا مرغ ها تغییر رنگ دهد و پخته شوند سپس فلفل دلمه نگینی شده را اضافه کنید و در انتها ذرت و نخود فرنگی و نمک و فلفل سیاه را افزوده و هم بزنید تا یکدست شوند مواد را کنار گذاشته تا کمی خنک شود.
مرحله پنجم : هات پف مرغ
وقتی زیر نان ها طلایی شدند آن ها را فر خارج کنید و اجازه دهید کمی سرد شود سپس از روی کاغذ روغنی جدا کنید سر نان آنها را با کمک یک چاقو تیز ببرید و از مواد مرغی وسط نان بریزید و سر نان را روی مواد مرغی قرار دهید به همین راحتی هات پف مرغی ما حاضر شد آن را همراه با سس کچاب و خردل میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه هات پف مرغ
- می توانید بجای آب شیر اضافه کنید.
- می توانید بجای کره از روغن مایع نیز استفاده کنید.
- اگر در بین مواد کمی پنیر پیتزا یا پارمزان بریزید شما یک هات چیز پف خواهید داشت.
- برای اینکه روی نان ها طلایی شود می توانید چند دقیقه گریل را روشن کنید.
- اگر خمیر داغ باشد و تخم مرغ ها را بزنید خمیر هات پف مرغ خراب می شود پس حتما چک کنید که از گرما افتاده باشد.